隨著食品質(zhì)量安全監(jiān)管持續(xù)升級(jí)，水產(chǎn)品、畜禽肉類、新鮮果蔬已成為重金屬污染高發(fā)品類。鉛、鎘、汞、砷等重金屬通過土壤、水體、飼料富集在生鮮食材中，長期食用會(huì)危害人體肝腎及神經(jīng)系統(tǒng)，是市場(chǎng)監(jiān)管、食品企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)重點(diǎn)篩查項(xiàng)目。傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室大型儀器檢測(cè)周期長、成本高，無法滿足現(xiàn)場(chǎng)快速排查需求。三體宏科食品重金屬快速檢測(cè)儀適配多品類生鮮樣品，實(shí)現(xiàn)高效篩查。

　　一、水產(chǎn)、肉類、果蔬重金屬超標(biāo)主要風(fēng)險(xiǎn)

　　水產(chǎn)品：魚蝦蟹貝類易富集汞、鎘、鉛，水域污染易造成重金屬超標(biāo);

　　畜禽肉類：飼料、養(yǎng)殖環(huán)境重金屬累積，導(dǎo)致肉類、內(nèi)臟鉛鎘超標(biāo);

　　新鮮果蔬：土壤污染、灌溉水源不合格，造成果蔬鉛、鉻、砷殘留超標(biāo);

　　重金屬隱蔽性強(qiáng)，肉眼無法識(shí)別，必須依靠專業(yè)儀器快速檢測(cè)。

　　二、三體宏科食品重金屬檢測(cè)儀主要使用場(chǎng)景

　　1. 水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)

　　用于魚蝦、貝類、海參、魷魚等水產(chǎn)樣品快速篩查，檢測(cè)鉛、鎘、汞、砷。

　　在養(yǎng)殖基地、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、海鮮檔口實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)抽檢、即時(shí)判定，攔截不合格水產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

　　2. 肉類屠宰加工企業(yè)及生鮮商超

　　生豬、牛羊、雞鴨等畜禽肉類、內(nèi)臟重金屬檢測(cè)，覆蓋屠宰廠自檢、生鮮超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉類攤位巡檢，把控生鮮肉類安全。

　　3. 果蔬種植基地、果蔬批發(fā)市場(chǎng)、水果店

　　對(duì)蔬菜、瓜果、菌菇類開展鉛、鎘、鉻篩查，排查種植環(huán)節(jié)土壤水源污染風(fēng)險(xiǎn)，保障應(yīng)季果蔬安全上市。

　　4. 學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)單位食堂、餐飲企業(yè)

　　食材入庫前快速檢測(cè)水產(chǎn)、肉類、果蔬重金屬，從源頭管控食堂食品安全，防范群體性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　5. 食品生產(chǎn)加工企業(yè)原輔料驗(yàn)收

　　預(yù)制菜、肉制品加工廠、水產(chǎn)加工廠、果蔬深加工企業(yè)，用于原料進(jìn)廠檢驗(yàn)、成品出廠檢測(cè)，建立內(nèi)部質(zhì)量管控體系。

　　6. 市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法抽檢、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門產(chǎn)地監(jiān)測(cè)

　　用于流動(dòng)執(zhí)法下鄉(xiāng)、田間地頭抽檢、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)突擊檢查，實(shí)現(xiàn)快速取證，提高監(jiān)管效率。

　　7. 第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)

　　大批量生鮮樣品初篩，快速篩選超標(biāo)樣品后再送實(shí)驗(yàn)室精準(zhǔn)復(fù)核，降低檢測(cè)成本、提升工作效率。